2022年4月5日 10:00
TSUBU株式会社(代表取締役：佐藤 晃一)は、バイオ・環境事業ベンチャー企業である、株式会社JFR(代表取締役：宮崎 博)と合同で、農産物専用のフリーズドライ装置の開発を行い、サブスクモデルとして提供いたします。
フリーズドライにすることで、健康食品訴求(機能)市場への応用が広がることが予想されます。
フリーズドライ装置は、用途と量ごとに金額が様々です。
高機能型だと、小規模の装置で3,000万円を超える場合もあり、なかなか個人レベルの農家では手を出せない金額帯となります。外部にフリーズドライの加工の委託をすると、いちごを例にとると、加工費で1キロあたりで10万円ほどになり、マイナス40℃での保管・輸送を行うには、更に保管装置・輸送費も加算されます。
1次産業が、冷凍までの1次加工を行い、フリーズドライの2次加工を業者に委託すると、3次産業への提供時の価格が高騰してしまいます。
そこで、1次加工と2次加工を同じ場所で行うことで、フリーズドライ化した製品の価格が一般化され、幅の広い6次化商品の原料になることが期待できます。
【フリーズドライ装置開発の経緯】
そもそも、このフリーズドライの装置開発は、TSUBU社が開発する「エコベリー」の生産時にでる、規格外品「2S」の「いちごの価値を下げずに、提供することができるのか？」から始まりました。
生産者が提供する1次加工処理を「生鮮品生産(冷蔵)」「冷凍」「乾燥」から、一歩先の、「フリーズドライ(冷凍乾燥)」までの導線を引くことで、2次・3次加工業者や、第3次、4次産業の企業との提携の幅を広げることができます。
【会社概要】
商号 ： TSUBU株式会社
代表者 ： 代表取締役 佐藤 晃一
所在地 ： 〒141-0001 東京都品川区北品川5-5-15 大崎ブライトコア4階
設立 ： 2018年4月
事業内容： 情報システム開発・アグリテック事業
URL ： http://www.tsubu.biz
