修正したいセルを選択したら、マウスを持ち直すことなく、とにかくF2。ExcelはカーソルキーやPageUp/Down操作がとにかく多いソフトなので、絶対重宝します(F2を押さずに文字入力すると、もともと入力されていた文字は消えてしまいます)