マウントを解除した状態でディスクを選択し、再度副ボタンクリックしてメニューを表示すると[APFSに変換]が選択できます。確認ダイアログで[変換]をクリックするとAPFSに変換されます

マウントを解除した状態でディスクを選択し、再度副ボタンクリックしてメニューを表示すると[APFSに変換]が選択できます。確認ダイアログで[変換]をクリックするとAPFSに変換されます