|
![]() |
![]() |
【やじうまPC Watch】
|
![]() |
NE-SV30HA |
9月1日 発売
価格:オープンプライス
連絡先:お客様ご相談センター
Tel.0120-878-365
![]() |
松下電器産業株式会社は、オーブンとスチームを利用したスチームオーブンレンジ「3つ星ビストロ NE-SV30HA」を、9月1日に発売する。価格はオープンプライスだが、店頭予想価格は100,000円前後。
なお、これまで電子レンジに使用してきたブランド名「エレック」を、この機種から全面的に「3つ星ビストロ」へと改める。
NE-SV30HAでは、新開発の「ビストロパワーヒーターユニット」を搭載。ファンの直径を1.2倍にしたことで、室内の風量を従来製品比で40%アップさせた。
また、ヒーターとファンの配置を見直し、コンベクションユニットの面積を1.7倍にし、熱交換の効率を約60%向上。さらに、庫内にダイヤモンド粒子をちりばめて遠赤効果をアップさせた。
これらの相乗効果により、業界最高となる摂氏約320度でのオーブンとスチームを組み合わせた「合わせ技調理」が可能になったとしている。
ローストチキンの調理の場合、まずはじめに摂氏約320度のオーブンとスチームで皮の脂を流出させながら、肉のたんぱく質成分を固め、内部のうまみ成分や水分の流出を防ぐ。その後、温度を下げてじっくりと焼き上げることにより、おいしく仕上がるという。
このほか、スチームを利用して料理の塩分、油分をカットする「ヘルシーコース」を搭載。鶏の唐揚げの場合、減脂率が約2倍に、あじの開きの場合、減塩率が約2.5倍になったとしている。
![]() |
![]() |
![]() |
レンジ内部。ファンの改良と庫内にダイヤモンドをちりばめたことで、風量、遠赤効果をアップしている | ||
![]() |
![]() |
![]() |
左が従来品のファン。右側がNE-SV30HAのファン | 本体中央下部にスチーム生成に使う水を入れるタンクがある | 背面と壁をぴったりつけて設置することも可能 |
![]() |
![]() |
![]() |
左のダイヤルで温度を、右のダイヤルで時間を設定する | 会場では、調理のサンプルが並べられた | 調理師によるデモも行なわれた |
![]() |
松下電器産業 松下ホームアプライアンス社 家庭電化事業グループ 電子レンジビジネスユニット 技術グループの酒井伸一氏 |
本体は、壁面との隙間なくぴったり配置できる機構を採用。室内の幅は39.4cmで、ターンテーブルがないデザインになっている。
本体サイズは約509×453×414mm(幅×奥行き×高さ)、庫内の寸法は約394×309×234mm(同)。重量は約21kg。消費電力はレンジ使用時で1,450kW、グリル・オーブン使用時で1,430kW。カラーバリエーションはシルバーの1色のみ。
なお、パッケージには辻調理師専門学校をはじめとする「辻調グループ校」の教授陣が執筆したレシピ本「おいしい食卓BOOK」が付属する。NE-SV30HAの性能を最大限に引き出す16種類のレシピが掲載されているという。
製品の開発に当たった松下ホームアプライアンス社 家庭電化事業グループ 電子レンジビジネスユニット 技術グループの酒井伸一氏はNE-SV30HAについて、「(肉を焼いたとき)350度だと外側が焦げて中身は生。300度では外側がしっかり固まらない。いろいろな試行錯誤の結果、摂氏約320度に設定した」とコメント。さらに、「スチームとオーブンを組み合わせ、さらにそれを細かく制御することで、さまざまなレシピに対応できる。これが他社にはないポイントです」とアピールした。
![]() |
![]() |
![]() |
ファンを改良して風量をアップしている | スチームを庫内にまんべんなく届かせる構造 | 試行錯誤の結果、摂氏約320度という温度に設定した |
□松下電器産業(ナショナル)のホームページ
http://national.jp/
(2006年7月11日)
[Reported by ito-d@impress.co.jp]